별별골목 > 양성참한우거리

충청도에서 여행갈만한, 또 먹을만한 유명한 음식은 무엇이 있을까? 

토속음식이나 특산품에 어떤 것이 있는지 얼른 생각나지 않는다면 한우를 추천한다. 

우사에서 키운 한우를 가장 싱싱하고 맛이 있을 때 먹을 수 있는 한우거리가 있으니 말이다. 

양성참한우거리는 오대호 아트팩토리와 능암 탄산온천랜드, 양성온천광장 등 가족 단위 나들이객들의 당일치기 코스와 인접해 있다. 

천연 철분을 함유하고 있어 피부미용에 좋다는 탄산온천욕 후에 출출해진 배를 채우기에 최적의 코스인 셈이다. 

열 곳 남짓 모여 있는 한우 식당들은 제각각 고소하고 감칠맛나는 한우를 판매하는데, 

특히 이곳 식당들은 양성농협 지정 한우직판장으로 신뢰를 더한다. 

한우의 부위별 맛보기는 물론 특수부위도 인심 좋게 상에 오르니 넘쳐나는 흥과 맛을 어떻게 주체하랴. 

더욱이 양성참한우거리에서는 워터에이징(Water aging) 숙성육을 맛볼 수 있어 눈길을 끈다.

2도 이하의 온도를 유지한 물 속에서 숙성하여 외부 온도의 영향을 차단함과 동시에

 중력으로 인한 육즙 손실을 막아 최적의 숙성환경을 유지하는 숙성 기법이니, 꼭 맛을 보고 오도록 하자.