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[자구리국수]

직접 뽑은 쫄깃한 생면, 진하고 깊은 국수의 참맛 

자구리국수는 일반 국수전문점과 달리 공장면을 사용하지 않고 직접 반죽해 하룻동안 냉장보관으로 숙성시킨 후

주문과 함께 즉석에서 생면을 뽑아 사용하기 때문에 쫄깃한 면발을 맛볼 수 있습니다.

생면을 사용해 방부제 냄새가 나지 않으며, 멸치 대신 ‘자구리(밴댕이)’로 맛을 내 육수의 짙은 국물맛이 아주 일품입니다.

자구리국수의 국수 메뉴는 탱글탱글한 면발이 감칠맛 나는 자구리국수를 비롯해 제주향토 음식인 고기국수, 고소한 검은콩국수 세 가지가 있습니다.

고기국수에 들어가는 고기 역시 제주도전통방식으로 고기를 미리 삶아 놓은 것이 아니라

그때그때 바로 썰어서 조리하기 때문에 깊은 국물맛과 함께 쫄깃한 고기맛을 동시에 즐길 수 있는 것이 특징입니다.

국수로 양이 좀 모자라다 싶을 때는 해물파전을 곁들이면 든든한 한 끼 식사로 안성맞춤입니다.